Zunächst den Blumenkohl waschen und die Röschen in Scheiben schneiden.
Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, den Blumenkohl hinzugeben, etwas salzen und bei mittlerer Temperatur braten. Immer wieder wenden, sodass er schön braun wird, aber nicht anbrennt.
Währenddessen den Naturjoghurt in eine kleine Schüssel geben und mit dem Kurkumapulver und etwas Salz gut vermischen.
Ich mag es gerne, wenn der Blumenkohl noch etwas Biss hat. Demnach ist es Geschmackssache, wie lange er gebraten wird. Probier einfach aus, wie er Dir am besten schmeckt.
